Gaziantep ile özdeşleşen, bu şehrin önemli bir markası...
Gaziantep'i Gaziantep yapan bir değer...
Ünü sınırlarımızı aşan, Türkiye'nin A milli tatlısı, Türk mutfağının baş tacı.

Gaziantep Sanayi Odası olarak 2003 yılında başlattığımız marka ve patent tescili sürecimize şimdide baklavayı ekleyerek devam ediyoruz bu yolculuğa. 2005 yılında başvurduğumuz baklavanın tescilini alarak tüm dünyaya ispatlıyoruz baklavanın Türkiye'nin, Gaziantep'in olduğunu. Ve şimdi bu kitap ile ilk defa baklava hakkında doğru ve kesin bir kaynak oluşturuyoruz sizler için. Biz Gaziantep Sanayi Odası olarak milli değerimize sahip olmak adına çıktık bu yola. Baklavanın Gaziantep tatlısı olduğunu bu tescille bir kez daha dünyaya duyurduk. Atalarımıza, onların emeklerine, değerlerine sahip çıkma adına aldık bu tescili. Gelecek nesillerimize "tatlı bir miras" bırakmak, bu değerleri onlarında yaşaması dileğimizle...Hepimize hayırlı olsun

Adil Sani KONUKOĞLU
Gaziantep Sanayi Odası
Yönetim Kurulu Başkanı